参考
- どのレシピも挽肉は一人100gがほとんど。
- 野菜に関しては、玉葱が入ってなかったり、ピーマンはなくパプリカのみのレシピもある。
材料
●具材180g（肉110g・野菜70g）
- 鶏もも挽肉 110g
- 玉葱 40g
- ピーマン（１袋100gで１０食分）
- パプリカ赤（１個で１０食分）
- パプリカ黄（１個で１０食分）
- 胡瓜 ２枚
- 目玉焼き
- SBシーズニング 1食8.4g
※SBシーズニングは1pで100g。野菜は玉葱・ピーマン・パプリカの合計で一人70gになるように調整する。
作り方
- 玉葱は１２０秒湯通し。（７ピーマン・パプリカもラスト１５秒で投入して湯通しする。）
- 酒を少し入れて挽肉を炒める。挽肉はゴツゴツした感じが良い。野菜は和えるだけで良い。
実践＆反省
●22/12 １０食
- パプリカ赤・黄を各１個、ピーマン１袋、残りを玉葱でよいバランス。とり挽肉110g。シーズニング６袋使用。
●23/8 １６食
- シーズニング135gでちょうどよい。パプリカは冷凍だとフニャっとした食感になるので生の方が美味しい。
- トッピングのキュウリは、小鉢がサラダだったので入れてない。