定番レシピ(焼き物)\

豚ロース肉を使った代表的な料理と言えば、やはりポークステーキではないでしょうか。ポークステーキはいわゆる豚版ステーキのことで、ポークソテーと呼ばれたりもします。社員食堂でもポークステーキは定番メニューであり、和風の甘めのタレでトンテキにしたり、洋風ソースで仕上げることもでき、タレやソースを変えるだけでバリエーションは無限です。管理人も、これまで通算すると300回以上は焼き上げてきたと思います。(^...

鶏モモ一枚肉を使った代表的な料理と言えば、チキンステーキが思い浮かびます。チキンステーキは、いわゆる鶏版ステーキのことでありチキンソテーと呼ばれたりもします。チキンステーキは、ポークステーキと同様に社員食堂では定番メニューです。トマトソースやデミグラスソース等の洋風ソースをかける洒落たメニューから、和風の甘辛ダレを絡ませた照り焼きなどバリエーションは無数にあります。チキンステーキのポイントは、「皮...

https://amazing-french.com/2steps-meet-310 鉄板で焼き目+オーブン200℃で加熱https://mi-journey.jp/foodie/24342/●実践記録水野方式でひき肉700g・炒め玉葱120gで実施結果、1人材料195g×5個を成形。食堂で出すなら一つ150〜160gで十分。200だとデカい。●焼き方について・一人分は170〜180で十分。・厚み...

参考URLデリッシュキッチン材料195g×2コ(水野式で作ったハンバーグ)玉葱1/4個しめじ1/2房調味料中濃ソース 大2ケチャップ 大2白ワイン 大1水 200ccハヤシライスルー1/4かけ作り方フライパンを強火で温めて、ハンバーグの両面を焼いて取りだす。フライパンで、玉葱としめじを炒める。フライパンに水200cc、中濃ソース、ケチャップ、白ワインをフライパンに投入する。強火で泡が出たら、弱火に...