参考URL
ナディア 醤油：みりん：酒：砂糖→大２：大２：大２：小１で１時間以上漬け込み
材料 ※150gで２枚漬ける場合
- 砂糖大１
- 醤油大２
- 味醂大３
- 清酒大４
- おろし生姜
焼き方
- 皮目の水気をキッチンペーパーで拭く。
- フライパンにサラダ油をしいて、弱火で蓋をせずに皮目を焼く。
- 出てきた汁や油は、キッチンペーパーで拭き取る。
- 皮に焼き目がついたらひっくり返して焼く。
実践＆反省
●4/13
- 漬け汁の濃さは24時間以上漬けるなら、２：３：４：１でちょうどよい。
- 薄めの照焼ソースと合わせて、塩加減はちょうどよかった。
- 食感も柔らかく弾力があった。