定番レシピ

豚ロース肉を使った代表的な料理と言えば、やはりポークソテーではないでしょうか。ポークソテーはいわゆる豚版ステーキのことで、ポークステーキと呼ばれたりもします。社員食堂でもポークソテーは定番メニューであり、和風の甘めのタレでトンテキにしたり、洋風ソースで仕上げることもでき、タレやソースを変えるだけでバリエーションは無限です。管理人も、これまで通算すると300回以上は焼き上げてきたと思います。(^ ^...

鶏モモ一枚肉を使った代表的な料理と言えば、チキンソテーが思い浮かびます。チキンソテーは、いわゆる鶏版ステーキのことでありチキンステーキと呼ばれたりもします。チキンソテーは、ポークソテーと同様に社員食堂では定番メニューです。トマトソースやデミグラスソース等の洋風ソースをかける洒落たメニューから、和風の甘辛ダレを絡ませた照り焼きなどバリエーションは無数にあります。チキンソテーのポイントは、「皮目はカリ...