★もやしは一人40g、かつタレは粘度強めにしておくと、保温して置いても水分があまりでなくてよい。※23/1追記
●合わせ調味料 塩分6.6g（1.1％）・糖分24g（4％）
- 甜麺醤 大１．５（塩1.8g・糖13.5g）
- 醤油 大１（塩2.6g）
- 鶏がら 小１（塩1.2g）
- オイスターソース 小１（塩0.7g）
- 料理酒 大１（塩0.3g）
- みりん 大１（糖6g）
- 砂糖 大1/2（糖4.5g）
- おろし生姜 小1/4
- おろしにんにく 小1/4
- ごま油 大１
- 片栗粉 小1/2
※甜麺醤が多くなると、たれとしての馴染みがイマイチになる。