定番レシピ(汁物)

@野菜のの冷製スープコンソメスープ胡瓜玉葱人参or赤パプリカコーンor黄パプリカズッキーニAトマトの冷製スープ楽天レシピ材料トマト 2ココンソメスープ 50〜100ccオレガノブラックペッパーおろしニンニク作り方トマトを炙って、冷水でむく。ブレンダ―で粉砕する。調味料と合わせて、冷凍庫へ。

<料理の調味パーセントの例>○汁物(出汁に対して)・すまし汁 塩分0.5〜0.7%、・スープ 塩分0.2〜0.5%、・みそ汁 塩分0.6%〜0.8%●基本の中華スープ 塩分濃度:0.8%水 700cc中華王 大2.5(大1で2.28g)酒 大1みりん 大1おろしニンニク 小1/2→水140ccで中華王大0.5※中華王大0.5(1.14g)と鶏がら小1(1.2g)を交換してもよい※酒とみりんは、先に...

ミネストローネ●基本のコンソメスープコンソメスープ 600cc (キューブ1コ)酒 大1みりん 大1