●基本のスープ 塩分濃度：０．４％
- 水 600cc
- キューブ1コ（=コンソメ小２：塩2.4g）
- 酒 大２
- みりん 大１
※メーカー推奨は水300ccにキューブ１コ（小２）だが、樋口さんは300ccで小１を推奨
ミネストローネ
- 水 600cc
- コンソメ 小２
- 酒 適量（※野菜を炒める）
- みりん 大１
- おろしにんにく 小1/2
- 基本のトマトソース１缶
メキシカンスープ
- 水 400cc
- 基本のトマトソース 1/2缶（150g）
- コンソメ 小２
- 酒 適量（※野菜を炒める）
- みりん 大１
- おろしにんにく 小1/2
- チリパウダー 小1/2
- 味の素
- 挽肉 50g
- コーン、キドニービーンズ、玉葱、人参
ポトフ
●22/8/25 １０食
- 汁レシピ×７倍で4,000cc弱くらいできる。塩は大1/2足してちょうどよい塩加減。野菜は蒸しておくと楽。
●22/11 １０食
- ×６倍で3,500ccとれた。野菜は切った塊のまま７分蒸しておく。じゃが芋素揚げように汁500cc使う。