定番レシピ(麺類)

参考URL:中華料理店チューボーですよ食堂二人分食材&調味料使用する食材と調味料です。※エビ・イカは好みで入れる。食材※食材は「八宝菜」三人分の一で計算。食材必要量豚コマ50g人参20g筍20g玉葱30gキャベツ40gカマボコ1/5本きくらげ適量調味料※調味料は「八宝菜」二人分レシピの半量で計算。※スープは麺が汁から顔をだす程度。リンク先参照。調味料必要量ラーメンスープ+ネギ油600cc(液60c...

参考ミヤネ屋4人分 ジャージャー麺挽肉160g筍40gにんにく10g生姜10g豆板醤小1/2甜麺醤大3田舎味噌小2スープ180cc酒大3醤油大2ゴマ油適量白ネギ(白髪ネギ)キュウリ(細切り)食材食材必要量豚ひき肉200gタケノコ50g(みじんorサイの目)中華麺3〜4人前●調味料類調味料必要量サラダ油(ひき肉炒め用)大1日本酒(ひき肉炒め用)大1甜麺醤(醤炒め用)大3米味噌大1/2豆板醤(醤炒め用...

二人分の作り方です。食材&調味料使用する食材と調味料です。●肉味噌食材必要量中華麺2人分豚ひき肉140g醤油大1/2酒大1甜麺醤大2豆板醤大1/2トーチ醤小1ニンニク2cmサラダ油大1※要調整●麺和え用食材必要量黒酢大1醤油大1/2ラー油小1ゴマ油大1調理上の注意点挽肉は一人60〜70gで十分80g以上だと多く感じる。ひき肉を炒めた後に残る脂の量で、合わせ醤に使う油量を調整する。混ぜ麺なので、肉味...

参考URL:https://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/5184 中華プロ参考動画:https://www.youtube.com/watch?v=fzfybCfWZkA 中華プロ食材&調味料使用する食材と調味料です。二人分です。具材多少多め。食材必要量生麺130g×2豚小間100gイカ一口大6個小エビ8個サラダ油(肉)大1パプリカ40g(1/2個)人参40gたけのこ...

食の贅沢 1人分 ウスターソース大2 味噌小1/2こうけんてつレシピ 二人分 ★醤油・オイスター・ウスター 各大1dressing樋口さん マルちゃん2袋 麺(中濃大2・醤油大1/2)・野菜(ウスター大1)→麺の湯通しなし(そのまま使用)、麺に焦げ目つける食材&調味料使用する食材と調味料です。二人分です。具材多少多め。食材必要量乾麺80g×2豚小間100gキャベツ220g玉葱1/2個(120g)人...

参考URLクックパッド 1人分 肉50g・味噌大1.5・スープ350ccmacaroni 肉50g・味噌大1.5・スープ400ccナディア 肉50g・味噌大0.8・スープ300cc材料●肉味噌豚ひき肉 100g 豆板醤 小1 ごま油 大1おろし生姜1cm おろしにんにく1cm 長ネギ(or玉葱)みじん 適量●トッピング(ゆで時間は1分ほど)小松菜もやしコーンバター●スープ水 800ml 鳥ガラ...

樋口さんナディア サラダ油を麺にまぶす。バターはケチャップソースに混ぜる。食材&調味料使用する食材と調味料です。二人分です。具材多少多め。食材必要量スパゲティ200gベーコン40g玉葱150g(通常サイズが約220gなので約3/4個)マッシュルーム40g(1缶)ピーマン小2個溶かしバター20gケチャップ160g(具材40g・麺120g)ウスターソース大1.5作り方●パスタの準備パスタを表示より1分...

参考URLハインツ クリームパスタ 缶・牛乳200ml・粉チーズ大4クックパッド クリームパスタ ハインツ缶・白ワイン30cc・牛乳 200ccブログ 4人分 牛乳300cc・コンソメ1個・バター大1楽天レシピ 4人分 牛乳200cc・ゆで汁100cc材料ベーコンしめじorマッシュルーム玉葱黒胡椒オリーブオイル牛乳 250cc白ワイン 30cc ※香りづけハインツ ホワイトソース缶作り方ホワイトソ...

参考URLオレンジページデリッシュキッチン樋口さん キノコソテーcakes材料(3人分)パスタ 300gベーコン 適量しめじor舞茸 2房玉葱 1/4個小口ねぎ 適量オリーブオイル 大1.5ニンニク 適量めんつゆ3倍濃縮 大3バター30g(麺100gで10g)※ヤマサの昆布つゆは、100mlで塩分11g。つまり、大1で1.65g作り方キノコは弱火で15〜20分炒め焼き色をつける。ベーコンと玉葱を炒...

参考URLハインツ デミソースペンネ材料作り方実践&反省●4/2ビーフシチューと同じ作り方。デミソース缶にケチャップと砂糖を追加。赤ワインではなく酒を使用。酒は酸味がないのでマッチする。

材料※にんべん白だし 大さじ1杯で塩分約2gカマボコ玉葱人参きくらげ筍イカ・エビ鶏がらスープ 350cc白だし 大2(4g)酒 大1みりん 大1ゴマ油 大1味の素 適量水溶き片栗粉作り方五目あんかけ麺の、餡と同じ。実践&反省●5/9鶏だしとカツオが重なっても、問題なく美味しい。五目あんかけ麺の、上に乗っける餡と全く作り方は同じ。

参考URL●オイスターバージョンアサヒビール ビーフン100g・オイスター大1・鶏ガラ小1/2・ナンプラー小2・水大2●甜麺醤バージョンキッコーマン ビーフン100g・挽肉150g・野菜・醤油大3・甜麺醤大2・鶏がらスープ400cc金ごま本舗 ビーフン50g・醤油大2・甜麺醤大1・鶏ガラ小1・塩コショウ少々材料●食材ビーフン100g ※約2.5倍に増えるコマ肉 100g玉葱 200g人参 50g筍...