定番レシピ(和え物)

参考URLデリッシュキッチン 千切りきゅうりナムル材料もやし一袋人参 適量きゅうり 適量鶏がら 適量ゴマ油 適量白ごま 適量作り方もやしをボイルしてザルにとる。人参をボイルしてザルにとる。胡瓜を塩でもんでおく鶏がらとゴマ油を合わせておくもやし、人参、きゅうりの水気をよく絞って調味料で合わせてできあがり。実践&反省●1/11胡瓜を塩もみしなかった為、合えた後に少し水っぽくなってしまった。

参考URLクックパッドクラシル おろし生姜とおろしニンニク入り材料タレポン酢胡麻ドレッシングゴマ油おろし生姜おろしニンニク作り方1リットルの湯を沸かし、水200ccと酒大1・塩小1を入れる。ピンク色が無くなったらザルに揚げる。ぬるま湯でアクを洗う。ザルで水を切る。(ラップを被せておく)ポイントお湯の温度は70〜80℃が目安。指を入れて2秒くらい耐えられる程度。肉は冷水で取らない。水っぽくなる為。常...

参考URLクラシル材料かぼちゃ 200gマヨネーズ 大2砂糖 小2牛乳 小2塩作り方かぼちゃ乱切りを水大2で500wで5分。潰す。牛乳→マヨの順番で加える。実践&反省●1/2

参考URLキューピー小林さん レシピキューピー公式サイト レシピるぅさんレシピ じゃが300gに砂糖小2.5。1cm幅で1分茹で。粉吹芋にしてマッシュ。ロジカル本 じゃが正味400g・酢大2・砂糖大1・塩2g・マヨ60g・具材合計120g(人参・胡瓜・玉葱・ゆで卵・ハム)発酵料理家レシピ 味付け:人肌温度でマヨ。胡瓜等は冷めてから。塩は最後。材料●食材じゃがいも 正味400g(大3つ程度)きゅうり...

参考URLキューピー材料●材料(2人分) ※3・1・1の割合ごぼう 1本150g にんじん 1/3本 60g きゅうり 1/2本 50g マヨネーズ 大5 しょうゆ 小1 塩・こしょう 少々 ※ゴマドレがあれば、下味で使う。作り方ごぼうを千切りにして水にさらしておく。1分茹でて流水で冷やして水切り。人参は千切りにしておく。1分茹でて流水で冷やして水切り。胡瓜は千切りにしておく。塩もみして絞って...

参考URLキューピー マカロニサラダ マカロニ40g マヨ大2デリッシュキッチン マヨネーズ大3・牛乳大1・粒マスタード小1・油小1ナディア マヨネーズ大4・牛乳大4・めんつゆ小1・塩コショウクックパッド@ マヨネーズ大4・牛乳大2・砂糖小1・酢大1/2クックパッドA マヨネーズ大3・砂糖大1材料 ※ナディアを参考●材料(4人分)スパゲティ 100gにんじん 70g玉葱 50gきゅうり 1/2本ハ...

参考URLナディア樋口さん材料●食材ほうれん草 1束 にんじん 1/2本 しめじ 1/2房 木綿豆腐 1/2丁 ●調味料白すりごま 大2醤油 大1 味噌 大1 砂糖 大1 作り方豆腐をキッチンペーパーで水切りする。野菜をボイルして水にさらして水切する。調味料を混ぜて、豆腐を手・ゴムベラでつぶしながら混ぜる。野菜を絞って、和えて冷蔵庫でなじませる。ポイントほうれん草のゆで時間は、沸騰したお湯で1分...

参考URLロジカル本 → ほうれん草160gを絞って100g。醤油小1(塩分0.9g)・だし大1で調味。ヤマキめんつゆ昆布の塩分100cc→10g 10cc→1g つまり、小2・だし大1。材料●食材ほうれん草 1束 昆布つゆ 小2(塩分1%) 水 小2 おろし生姜 ポイントほうれん草のゆで時間は、沸騰したお湯で1分が目安。ほうれん草はボイル後は冷たい水にさらし、手早く水気をしぼる。ほうれん草は繊維...

ナディア 春雨60 調味料各大2キューピー 春雨30g 調味料各小2材料醤油 大1.5酢 大1.5砂糖 大1ゴマ油 大1春雨 60gハム 20g人参 30gきゅうり 60g錦糸卵 適量炒りゴマ 適量ポイント春雨は3〜4分ボイルして水にさらし、ザルを上からぎゅっと押さえて絞る。実践味そのモノは問題なかった。砂糖は気持ち減らしても良い。酸味のある普通のお酢の方を使った方がよい。醤油と酢を大2→大1.5...