- 酢 大１
- 砂糖 小１
- 塩 小1/4
- オリーブオイル 大1/2
- レモン汁 大1/4
- 味のもと
●21/6/11 食堂
- キャベツ中サイズ3/4コ、胡瓜１本、鶏ムネ400g、レモン１こで１５食くらい取れる。
- ↑の食材量で、酢大４・砂糖小４・塩小１・オリーブ油大２・レモン汁大１・味の素。
- レモン１こを絞ると、大さじ１くらいの果汁が取れる。皮も千切りで使用する。
●21/9/6 食堂
- ↑の食材量で、酢大４・砂糖小４・塩小１・オリーブ油大２・レモン汁大１・味の素。
- 鶏ムネ250（360g皮なしを蒸すと2/3になる）・キャベツ500g・もやし200gでちょうど良い塩加減
- レモン大サイズなら汁大２とれる。その場合、酢を大１減らしてレモンを大１増やす