なます

材料

• 大根 150g
• 人参 5g
• 酢　大１
• 砂糖 大1/2

作り方

• 湯通し→塩もみ→軽く絞る→甘酢で和える。
• 塩はほんのり塩っ気を感じる程度。水は絞り過ぎないことで酢の酸味を和らげる。