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材料
●材料(2人分) ※3・1・1の割合
- ごぼう 1本150g
- にんじん 1/3本 60g
- きゅうり 1/2本 50g
- マヨネーズ 大5
- しょうゆ 小1
- 塩・こしょう 少々
- ※ゴマドレがあれば、下味で使う。
作り方
- ごぼうを千切りにして水にさらしておく。1分茹でて流水で冷やして水切り。
- 人参は千切りにしておく。1分茹でて流水で冷やして水切り。
- 胡瓜は千切りにしておく。塩もみして絞っておく。
- ゴマドレで下味。その後、マヨネーズで和えて、最後に塩・こしょうで調整。
ポイント
- 下味にドレッシングであえると、後のマヨネーズがなじみやすくなる。
- それぞれ具材をよく絞っておくこと。
実践&反省
●2/9
- 人参を若干茹ですぎた。食感を残すために、1分くらいを厳守する。
- 冷蔵庫に入れると、油分が固まり馴染んでくる。