材料
●塩ダレ（塩7.1g １．２％強）
- 創味塩ダレ 大４（5g）
- 鶏がら 大1/2（1.8g）
- 料理酒 大１（0.3g）
- みりん 大１
- 生姜・にんにく
※創味塩ダレは大１で18g（塩分1.25g）。にんにくはタレに入ってるので不要。
材料
●中華王（大１で塩2.7g。 １％で調整するとよい ※23/1/28追記）
- 中華王 大２（5.4g）
- ゴマ油 適量
実践＆反省
●22/7 塩ダレ炒め
- みりん大２→大１に修正済み。味が多少マイルドになるため。
●23/1 中華王いため
- 味付けはタレ＋ゴマ油のみでOK
●豚バラうま塩炒め
- キャベツの千切りが付くタイプなので、中華王で1.2％で調整してちょうどよい塩加減だった。