参考URL

★基本の焼き方：3〜5mm厚さの肉に３〜４回タレを塗り焼く。→参考動画（1人肉170g・タレはカラメル使用）

 

★食堂の焼き方：１日漬け込みフライパンで焼き、漬け汁を絡ませる。→クックパッド

 

 

材料

  • (豚丼のタレ)3〜4人前
  • 醤油　40cc
  • みりん　40cc
  • 料理酒　40cc
  • 水　40cc
  • 顆粒ダシ小１ or 花かつお10g
  • 砂糖　50g（カラメル用）
  • 水　60cc（カラメル用）

 

※カラメルの苦みが肝。60ccは水を溶かす為なので減らしてもOK？

 

作り方

 

 

実践＆反省

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