材料（1人250g） ※23/10作成
- 豚コマ 80g
- キムチ 40g
- 130g（キャベツ、もやし、玉葱、ニラ（辛味があるので湯通しする）、人参）
●エバラ焼肉のたれver（塩6g：塩分１．２％）
- エバラ焼肉のタレ大３（4.5g） ※大１で塩1.5gなので4.5g
- 酒 大１（0.3g）
- 鶏がら小１（1.2g）
※キムチの塩味も加わるので、実質塩分は１．４〜１．５％程度となる。
実践＆反省
●22/4 １８食 豚キムチ丼
- 野菜170g・肉80ｇで合計250gで実施。これくらいがボリュームあってよい。
- 東海漬物×３パック使用。1人50g。温玉を潰して食べると美味しい。塩味もちょうどよい。
●23/10 １４食 豚キムチ丼
- 野菜150g・肉60ｇ・キムチ40gで合計250gで実施。ニラは辛味があるので湯通しした方がよかった。