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ナディア 下記レシピに近い

 

材料

●具材

  • 米 500g(約1.5合=150g×1.5×2.2=495g)
  • 豚バラor牛バラ 200g
  • 豆もやし 1/2袋
  • 小松菜 1/2束
  • 人参 100g
  • ぜんまい
  • 炒りゴマ
  • 刻みのり
  • 目玉焼き
  • 鶏がらorダシダ(味付け)

 

●肉の味付け用(肉200g)

  • コチュジャン 大1
  • 醤油 大1
  • 酒 大1
  • 砂糖 大1
  • おろしニンニク 小1/2

 

●米の味付け用

  • ゴマ油 大1
  • コチュジャン 大1
  • 醤油 大1/2

 

※チャプチェと同様、肉・米は甘辛に味付け。野菜は塩で味付け。

 

作り方

  • 肉は湯通しして炒める。脂が出てから、調味料入れる。
  • 野菜を炒める。鶏がらorダシダで薄く味付けする。
  • 米は酒・ゴマ油でほぐす。味付けする。

 

実践&反省

●10/7

  • 米の味付けは、しょっぱくなく辛くもなくちょうど良いが醤油が入るので弱冠水っぽいか。
  • 米の味付けは、醤油大1→大1/2に変更済み。