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ナディア　下記レシピに近い

 

材料

●野菜（1人分）

  • 豆もやし　30g
  • 小松菜　30g
  • 人参　10g
  • 卵　１個（55g）

 

●肉100gの味付け用（※１人分は50g）　

  • 牛コマ肉 100g
  • コチュジャン　大１（1.2g）
  • 醤油　大１（2.6g）
  • 酒　大１
  • 砂糖　大１
  • おろしニンニク　小1/2

 

●米500gの味付け用（※１人分は200g）　

  • 米 500g（約1.5合（270cc）=150g×1.5×2.2=495g）
  • ゴマ油　大１
  • コチュジャン　大１（塩：0.4g）
  • 鶏がら　小1（1.2g）

 

※チャプチェと同様、肉・米は甘辛に味付け。野菜は塩で味付け。

 

実践＆反省

●23/2 １０食

  • 上記レシピで実施。ただし、人参は5gだと少ない感じだったので10gに修正済み。炒り卵は大きめの粒の方がよい。
  • 米は1人200gで実施。全体の味付けはOK。1人分は350gくらいになる。刻みのりを乗せた。