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クックパッド人気No.1　牛肉200g・玉葱300g・水200c・トマトジュース200cc・ケチャ大１・ウスター大１・こんそめ小２・醤油小１・バター大1/2

 

サッポロビール　牛肉200g・玉葱250g・マッシュ50g、水200c・ケチャ大３・中濃大１・はちみつ大１

 

材料３人分 500g（1人分約170g）

  • 豚肉 200g
  • 玉葱 200g
  • マッシュルーム 100g
  • 小麦粉　大２
  • 塩　2g（小1/3）

 

  • 水 200cc
  • トマトジュース 200g
  • ケチャップ　大２（=36g）
  • 中濃　大２（=36g）
  • 酒　大２
  • 砂糖　小１
  • 醤油　小１
  • コンソメ　小１
  • にんにく　小1/2
  • バター　大1/2

 

 

作り方

  • 豚肉・玉葱・マッシュルームを湯通し。
  • 油で炒めて、小麦粉・塩を足して更に炒める。
  • 水と調味料を全て入れて２０分煮る。

 

実践＆反省

●ハヤシライス　２０食

  • 牛コマ70g・玉葱70g・マッシュルーム15g。ハヤシルー500g・水3,000cc・ケチャ・バター・砂糖で味付け。
  • 具材の量はこれくらいがちょうどよい。湯通ししておくと楽。300ccレ―ドル９分目で２０杯少しとれる。
  • ハヤシルーは通常（とろける）のとは別のフレークを使用したので、通常のでやるとき600gくらいに増やすかも。

●自宅　palシステムレシピ

  • 具材500g。中濃ではなくウスターで実施。スパイスが利く感じになった。
  • トマトジュース160g、ケチャ大３．５、ウスター大２．５、砂糖大1/2なので甘く感じた。

●22/8 ２２食　鶏肉

  • 鶏肉120g（20g×6個）・玉葱40g・マッシュ20gで１人約１８０gで計算。調味料は×７でちょうどよい。塩は１％なので大１．５（27g）入れた。
  • 鶏肉は湯がいて、煮る時にそのまま投入するとよい。野菜は湯通し＋炒めで小麦粉を加える。
  • 調味料を入れたら沸騰してから２０分は煮るとちょうどよい。5,400ccとれた。
  • １８０ｃｃレ―ドル軽く山もり230ccくらいだと、ちょうど２２杯くらいだった。

●オムハヤシ　１４食

  • 肉60g・玉葱70g×１４、ルー450g・水2,250cc、ケチャ・バター・砂糖適量で２０分くらい煮て4,000cc取れた。1人300cc弱。