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クックパッド人気No.1 牛肉200g・玉葱300g・水200c・トマトジュース200cc・ケチャ大1・ウスター大1・こんそめ小2・醤油小1・バター大1/2

 

サッポロビール 牛肉200g・玉葱250g・マッシュ50g、水200c・ケチャ大3・中濃大1・はちみつ大1

 

材料3人分 500g(1人分約170g)

  • 豚肉 200g
  • 玉葱 200g
  • マッシュルーム 100g
  • 小麦粉 大2
  • 塩 2g(小1/3)

 

  • 水 200cc
  • トマトジュース 200g
  • ケチャップ 大2(=36g)
  • 中濃 大2(=36g)
  • 酒 大2
  • 砂糖 小1
  • 醤油 小1
  • コンソメ 小1
  • にんにく 小1/2
  • バター 大1/2

 

 

作り方

  • 豚肉・玉葱・マッシュルームを湯通し。
  • 油で炒めて、小麦粉・塩を足して更に炒める。
  • 水と調味料を全て入れて20分煮る。

 

実践&反省

●ハヤシライス 20食

  • 牛コマ70g・玉葱70g・マッシュルーム15g。ハヤシルー500g・水3,000cc・ケチャ・バター・砂糖で味付け。
  • 具材の量はこれくらいがちょうどよい。湯通ししておくと楽。300ccレ―ドル9分目で20杯少しとれる。
  • ハヤシルーは通常(とろける)のとは別のフレークを使用したので、通常のでやるとき600gくらいに増やすかも。

●自宅 palシステムレシピ

  • 具材500g。中濃ではなくウスターで実施。スパイスが利く感じになった。
  • トマトジュース160g、ケチャ大3.5、ウスター大2.5、砂糖大1/2なので甘く感じた。

●22/8 22食 鶏肉

  • 鶏肉120g(20g×6個)・玉葱40g・マッシュ20gで1人約180gで計算。調味料は×7でちょうどよい。塩は1%なので大1.5(27g)入れた。
  • 鶏肉は湯がいて、煮る時にそのまま投入するとよい。野菜は湯通し+炒めで小麦粉を加える。
  • 調味料を入れたら沸騰してから20分は煮るとちょうどよい。5,400ccとれた。
  • 180ccレ―ドル軽く山もり230ccくらいだと、ちょうど22杯くらいだった。

●オムハヤシ 14食

  • 肉60g・玉葱70g×14、ルー450g・水2,250cc、ケチャ・バター・砂糖適量で20分くらい煮て4,000cc取れた。1人300cc弱。