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材料
- 豚ロース 120g
- 小麦粉 半量
- 片栗粉 半量
- パン粉細目・卵 ★好みで
- 塩
- カレー粉小1/2
- 五香粉小1/4
●醤油ver ※パイコー飯などで使用
材料 ３人分 300ccほど（出来上がり200cc。70cc×3人分）
- 水 200cc
- 鶏がら 小1/2
- 酒 大２
- 砂糖 大２
- 醤油 大１．５
- オイスター 小１
実践＆反省
●21/11/2 自宅 片栗粉のみ
- 塩を裏表、カレー粉小1/2・五香粉小1/4を肉片面に塗る。
- あんの濃さは、オイスター醤油あんレシピでモンダイなし。
- 片栗粉で揚げると時間が経つとサクサク感が消える。パン粉を付けたほうがよいか。
●22/11 １０食
- 五香粉は片面にたっぷり塗りたくってよい。両面にうっすら塩。片栗：小麦粉→１：１。175℃で両面２分ずつ揚げた。
- チンゲン菜２束、もやし40g・人参少々、卵1/2。
- たれは×４倍で1,000ccとれた。1人100ccタップリ欲しいのでちょうどよかった。
- 次回はカレー粉を少しいれてもよいかもしれない。