参考URL

栄養士レシピ 塩分(3g)は肉重量(200g)の1.5% みそ大1(2.1g)・オイスターソース小さじ1/2(0.3g)・醤油小1/2(0.5g)・みりん大1・さとう大1・酒小2・ごま油小1・コチュ小1/2

 

 

炒め物ver

●具材600g(cf.1人分 肉120g:玉葱80g→3:2)

  • 豚コマ 360g
  • 玉葱 240g

 

●調味料
 塩分8.7g(1.5%弱)・糖分約24g(4%)

  • 仙台味噌 大2(4.6g)
  • 醤油 大1(2.6g)
  • 酒 大1(0.3g)
  • みりん 大1(糖6g)
  • とりがら 小1(1.2g)
  • 砂糖 大2(糖18g)
  • 生姜 小1
  • ニンニク 小1/2
  • ゴマ油 小2(具材300gにつき小1)

 

ロース肉漬焼ver

つけ焼きレシピ参照。

 

付け合わせ

錦糸卵1コ(しく)、長ネギ2コ、れんこん1/2×2枚、椎茸1コ、、オクラ、ゴマ(天盛り)

 

実践&反省

●22/12 15

  • 上記で実施。甘さ・塩加減もちょうどよい。付け合わせは葱2コ・玉子焼き2コ・紅生姜。