●11/24実践
2人分
(肉そぼろ)
鶏肉200g ※肉多め。定食で出すなら1人70〜80でよい
しょうゆ 大2
コチュジャン 大1
酒 大1
砂糖 大1
ニンニクおろし 少々
卵2コ
(ナムル)
もやしorほうれん草
いりごま 少々
塩 少々
ゴマ油
(カクテキ)
大根千切り
お酢
キムチの素

 

肉そぼろ用の合わせ調味料は全て混ぜておく。
肉は弱火で炒めて、合わせ調味料で味付け
ナムルとカクテキを作って盛る

 

★反省点
・色合い的に、ほうれん草か小松菜は必須
・調味料を入れる時は、火を止めないと焦げる。
・肉そぼろは汁気を適度に飛ばすが、飛ばしすぎないこと