トマトリゾット
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材料
- 生米 200cc
- 挽肉 120g
- 玉葱 120g 粗みじん
- トマト 適量 粗みじん
- しめじ1/3房orマッシュルーム
- オリーブオイル
- 水 200cc
- コンソメ 小1
- 基本のトマトソース 1缶(290g)
- 砂糖 小1
- おろしにんにく 小1/2
- バジル 全体にかかる程度
- 味の素 2〜3振り
- 黒胡椒 少々
- 塩 少々
- ★シュレッドチーズ 150g
★もしくは粉チーズ?グラム
実践&反省
●21/6/11 自宅
- 玉葱が浸るくらい多めのオリーブ油で炒め、コンソメと酒で煮て水・トマトソース投入。
- 沸騰したら、チーズを入れて完成。(日本米特有の粘りを出さないこと)
- フレッシュトマトを刻んでトッピング。
●21/8/7 自宅 合いびき肉とトマトチーズリゾット
- 上記レシピで実践。量的には2.5〜3人前くらい取れる。
- スープを作ったら、炊いた米とチーズは同タイミングで入れて良いかも。
- 最後に味を確認して、塩を振ること。
●21/8/28 自宅
- 小松菜を2本入れると青みがでてよい。
- とろけるチーズは時間が経つと固まる。なので次回は粉チーズ+トマトジュースで試す。