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クラシル

 

 

材料

  • 玉葱 100g(1/2コ)
  • マッシュルーム 60g
  • ツナ 70g

 

  • 基本のトマトソース 1缶(約300cc)
  • コンソメ 小1
  • 白ワイン 大2
  • 砂糖 小1
  • おろしニンニク 小1/4
  • オレガノ 少々

 

※トマトの酸味を活かす為、バターは入れない。

 

作り方

  • ツナの油を絞り、玉葱とマッシュと一緒に炒める。
  • 白ワインを入れてアルコールを先に飛ばす。
  • トマトソースを入れて、にんにく・砂糖を投入。
  • 塩で味を整える。

 

実践&反省

●12/17

  • バター20gを入れたがマイルドになりすぎた。入れない方がサッパリして良いか。
  • 多めのオリーブオイルで具材全体に油が回るようにする。
  • おろしニンニクを入れることでコク・パンチが出る。
  • ツナの油漬けの油は活かすこと。
  • 上記分量で50ccお玉×5回(=250cc)くらい取れた。