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クックパッド１位　塩分１．４５％（水１リットルに塩１４．５g）

 

アジア本　→　かつおだしと牛肉、むらさき玉葱で作っている。

 

材料

  • 乾麺　一人80〜90g
  • セロリ、もやし
  • レモンorライム
  • 蒸し鶏or牛肉
  • ブラックペッパー
  • フライドガーリック

 

汁は本来は「鶏がら＋ナンプラー」だが、沖縄ソーキソバの汁レシピを流用

 

作り方

材料 ※塩分１．３６％

  • 水 300cc
  • 鶏がら　小１（1.2g）
  • かつおだし　小１（1.2g）
  • みりん小１
  • 白だし　小２（1.4g）
  • 料理酒　大１（0.3g）
  • 味の素

 

実践＆反省

●21/5 自宅

  • ダシダとカツオで半々でやったが、やはり鶏がらとカツオの組合せの方がよい。
  • もやしを入れ過ぎると、すこし水っぽくなり汁が薄まるので注意。
  • ライムはクシ切りにして、自分で絞る形がよい。