豚コマ 30g 玉葱 30g 油揚げ 10g 豚コマと玉葱をお湯で煮てだしを取る。ザルに具材を取る。 カレーだしと湯を合わせて、具と油揚げを入れて煮てトロミをつける。 トッピングは葱、蒲鉾、ほたてや鶏肉でよい。 ●24/7 ５０食京風かれーだし3,000c（１本で1,800cc。希釈１：３．５）c、湯10,500ccで作成。具と合わせてトータル１７〜１８リットルくらいとれた。1人300c×50杯と考えるとちょうどよい。
