材料 ●420ccほど 湯 360cc 醤油ラーメン 20cc 白湯ラーメン 20cc みりん30cc ※煮切る 実践＆反省 ●23/4 ３０食 小松菜などが入らない分、もやしは60g〜70gくらいあってもよい。 具材は、豚コマ50g、もやし、メンマ３本、小葱（３０食なら２本で十分足りる）、ナルト、温玉。 豚コマは甘辛く煮て、一旦冷まして再加熱する。煮汁は捨てる。
