牛コマ 50g 玉葱 20g 長ネギ、蒲鉾 とろろ1人横50ccレ―ドル１杯。 500g×7pで４５人とったところ、残り750cc。 そばつゆは360ccではなく270ccがよい。汁が多いと、とろろが汁に混ざってしまう。
