参考URL

 

オレンジページ

 

デリッシュキッチン

 

樋口さん キノコソテーcakes

 

材料(3人分)

 

  • パスタ 300g
  • ベーコン 適量
  • しめじ 2房
  • 玉葱 1/4個
  • 小口ねぎ 適量
  • オリーブオイル 大1.5
  • おろしニンニク 適量
  • めんつゆ3倍濃縮 大3
  • パスタのゆで汁 大2
  • バター30g

 

※ヤマサの昆布つゆは、100mlで塩分11g。つまり、大1で1.65g

 

作り方

  • シメジのみ炒める焼き色がついたら取りだす。
  • ベーコンと玉葱を炒める。
  • ゆで汁とオイルで乳化。めんつゆを入れる。
  • 調味料とバターと麺をあえる。

 

ポイント

  • パスタのゆで汁はお吸い物の塩分。
  • しめじひと房につき、油が大1が目安。
  • しめじの焼き時間の目安は中火で10分〜15分。

 

実践&反省

●6/15

  • しめじを単独でよく炒めることで、香ばしさが出る。
  • ゆで汁の塩分と、めんつゆの塩分でちょうど良い。
  • 小口ネギを入れると美味しい。