参考URL

 

オレンジページ

 

デリッシュキッチン

 

樋口さん　キノコソテーcakes

 

材料（３人分）

 

  • パスタ 300g
  • ベーコン　適量
  • しめじ　２房
  • 玉葱　1/4個
  • 小口ねぎ　適量
  • オリーブオイル　大１．５
  • おろしニンニク　適量
  • めんつゆ３倍濃縮　大３
  • パスタのゆで汁　大２
  • バター30g

 

※ヤマサの昆布つゆは、100mlで塩分11g。つまり、大１で1.65g

 

作り方

  • シメジのみ炒める焼き色がついたら取りだす。
  • ベーコンと玉葱を炒める。
  • ゆで汁とオイルで乳化。めんつゆを入れる。
  • 調味料とバターと麺をあえる。

 

ポイント

  • パスタのゆで汁はお吸い物の塩分。
  • しめじひと房につき、油が大１が目安。
  • しめじの焼き時間の目安は中火で10分〜15分。

 

実践＆反省

●6/15

  • しめじを単独でよく炒めることで、香ばしさが出る。
  • ゆで汁の塩分と、めんつゆの塩分でちょうど良い。
  • 小口ネギを入れると美味しい。