●25/6 和風焼きうどん ２５食 うどんを軽くほぐれる程度に湯がいたら、氷水でしめて油をまぶしておく。 顆粒だし、醤油などで味をつけ、鉄板に広げる。（２５食×250gなら、鉄板４枚ほど） オーブン２５０℃で８分くらい焼くと、少し焼き目もついて良い感じ。 ↑だけでも水分が大分飛ぶが、時間があれば、ひっくり返して更に６分程焼くとよいかも。。。
