参考URL

 

たれ・ソース本(カツレツ用) 味噌大2・だし大2・砂糖大1.5・醤油小1 

 

クックパッド 味噌バターソース(サワラ)

 

レタスクラブ 鮭の味噌しょうがダレ みそ大2・みりん大1・酒大1・ごま油大1/2・砂糖小1・しょうが小1

 

 

 

通常の味噌ダレ

  • 味噌 大3
  • みりん 大2
  • 砂糖 大1.5
  • おろし生姜小1or柚子胡椒小1/3

 

ちゃんちゃん焼き・ふろふき大根などに。弱火で1〜2分煮る。片栗粉は不要。

 

実践記録

●9/7 鮭のちゃんちゃん焼き

  • 上記分量で実践。塩加減・甘さもちょうど良い。
  • 味噌は米味噌(重量100gに塩分が11g)を使用。