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クックパッド 極みダレ

 

材料

 

  • 醤油 大1.5
  • 砂糖 大1.5
  • 酒 大3
  • 水 大3
  • 酢 大1/2
  • ニンニク 小1
  • 炒りゴマ
  • 片栗粉

 

 

 

実践&反省

●5/3

  • ニンニクをレシピ(大1)の半分強で実践したが、それでもかなり強い。小1に修正
  • 黒酢を使用した。加熱すると酸味は飛ぶが気持ち強いか。大1→大1/2に修正。
  • トロミ付けの為、蒸発量を考えて水と酒を各大3追加。

●5/5追記 ※からやま試食後
ニンニク、塩加減もう少し抑えめ。なので、醤油大3→1.5、砂糖大2→1.5に修正。