●通常パターン　合計225cc

  • 砂糖　大１（15cc）
  • 醤油　大２（30cc）
  • 酒　大３（45cc）
  • みりん　大３（45cc）
  • 水　大６（90cc）
  • バター　15g
  • おろしにんにく　小１

 

酒・みりん・砂糖を沸かして、醤油・水・バター・ニンニクを混ぜてトロミ付け。

 

実践＆反省

●21/12/28 鶏肉のガリバタ焼き１５

  • ×５倍で1,000ccくらい作れた。1人50〜60ccなので20食分くらい。

●22/2/8 焼肉ソース

  • エバラ焼肉のたれ：水を同割でうすめた。次回は５：６くらいにするとよい。バターを足すこと。