参考URL 白ごはん 材料 醤油 大4 米酢 大4 砂糖 大3 水 大2 ゴマ油 大1 みりん 大1 レモン汁 小1 しょうが汁 小1 作り方 醤油・米酢・みりんの3つを合わせて煮立てる。 煮汁で砂糖を溶かしたら、水・ゴマ油・レモン汁・しょうが汁を加える。 実践 ●7/26 会社 冷やし中華60食のゴマダレ 冷やし中華スープ→4,680cc、ゴマドレ→1,500cc、合計約6,000cc →約66人前(一人90cc)。