１３倍：きょうの料理豚ソテー だし200cc、醤油大１、みりん大１、おろし生姜
１０倍：nadia豆腐きのこのあんかけ →水200cc、顆粒小１、醤油大１．５、みりん大１、酒大１
１：１：１：１２（だし） ※４．５人分（1人50ccレ―ドル１杯） 25/8修正
- 水 180cc
- 顆粒だし 小1/2
- しょうゆ 大１（15cc）
- みりん 大１
- 酒 大１
- 砂糖 小１
- おろし生姜 小1/4
- ★塩1g ※24/7追記
★（きのこ40g・玉葱20g）×人数分を↑に合わせる。椎茸：しめじ：えのき→２：１：１がちょうどよい。
記録
●22/9/5 赤魚野菜あんかけ１０（深皿であんたっぷりver）
- 深皿で実施。野菜170g・×４倍で実施。中華王使用。あんと野菜のバランスはちょうどよかった。1人180ccは最低とれる。
●24/3 白身魚きのこんあん（180cc） 10食
- きのこmix５０g、玉葱40g、タケノコ20g、人参10gに、片手ナベで汁ひたひた程度でトロミ付け。（一旦ポットに移して確認するとよい）。これで一人250ccくらいとれる。
- 150ccレ―ドル山盛りで200ccちょっとくらいなので、150ccレ―ドルを使うとよい。
●24/7 チキンソテーきのこあん ５０食
- 湯にきのこmix入れて沸騰後弱火で１０分煮る。トロミ付けて5,500ccとれた。50ccレ―ドル（=85cc）×４２食で3,500ccほど使用した。
●25/6 チキンソテーきのこあん ２０食
- きのこ40g・玉葱20g×２０＋調味料×６倍で実施。きのこ・玉葱と調味料で沸騰後１０分程煮る。トロミ付けしてゴマ油をまわす。
- 2,500cc取れた。１人50ccレ―ドル山盛り１杯（=85cc）がちょうど良い。90cc×２６〜７杯くらい取れる量だった。
- 汁と具のバランスも良い。キノコは、えのき+しめじ+椎茸がよい。きのこミックスはマッシュが食感良くないのでオススメしない。
●25/8 ハンバーグ茸ソース ５０食
- きのこ40g・玉葱20g×５０＋調味料×１２倍で実施。沸騰後１０分。トロミ付け＋ゴマ油。5,500ccとれた。
- 50ccレ―ドル山盛り１杯（計算したら85ccだった）がちょうど良い。85cc×５０=4,250cc。なので１リットルちょい残る計算。
●25/9 チキンソテー茸ソース ６５食
- 具×６５、調味料×１６倍で7,500ccとれた。50ccレ―ドル１杯でちょうどよい量だった。