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大宮シェフ リンゴジュース50cc・白ワイン50cc・バター20g
クックパッド リンゴジュース100cc・ワイン50cc・バター大１（12g）
材料 180cc １人30cc横レ―ドル１杯 ※25/6修正
- りんごジュース 大６
- 醤油 大１．５
- 砂糖 大１．５
- 酒 大２
- 酢 大1/2
- おろし生姜 小２．５ ※24/2修正
- おろしにんにく 小1/4
- バター 15g
実践＆反省
●22/9 ２４食
- ×９倍で1,800ccちかく取れた。９分目なので500ccくらいあまった。２４食は×８倍で十分足りる。×１倍で３食分。
●24/2 ４５食
- ×１２倍で2,000ccジャストとれた。１人36ccレ―ドル１杯（=40cc）でちょうどよいくらいの量。
- 生姜の風味がもう少し感じられてもいいので、小２→小２．５に修正済み。
●24/5 ５０食
- ×１４倍で実施。１人36ccレ―ドル１杯（=40cc）。
- 生姜は小２．５で行ったら生姜の風味が感じられて良かった。
●25/6 ３０食
- １人30cc横レ―ドルでOK（まかないで食べたがこの量で十分）。40ccレ―ドルだと溢れてしまう。