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茂木シェフ 玉葱小2コ・生姜大2・にんにく大1りんご大1・醤油50cc・みりん50cc・酢50cc・酒100cc・砂糖大2

 

 

材料

 

  • チキンブイヨン 100cc(600ccでキューブ1個)
  • 白ワイン 大1
  • 醤油 大1
  • 酢 大1
  • ★みりん 大4
  • ★生姜 小2
  • ★にんにく 小1/4

 

★部分が玉葱ソースと異なる。玉葱が入らない為、みりんを倍に増量。

 

 

作り方

  • みりん・白ワイン・酢を沸かす。
  • 醤油とブイヨンを加える。
  • 生姜・にんにくを加える。
  • トロミ付け。

 

実践&反省

●11/21

  • 醤油・白ワイン・酢は各大1。みりん大4・生姜小1.5・にんにく小1/4で実践。
  • 味は問題なし。ただ、生姜は小2くらいまで効かせても問題なしとのこと。