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大宮シェフ リンゴジュース50cc・白ワイン50cc・バター20g
クックパッド リンゴジュース100cc・ワイン50cc・バター大１（12g）
材料（大12：180cc 40cc×４人分）
- りんごジュース 大６
- 醤油 大１．５
- 砂糖 大１．５
- 酒 大２
- 酢 大1/2
- おろし生姜 小２．５ ※24/2修正
- おろしにんにく 小1/4
- バター 15g
実践＆反省
●22/9 ２４食
- ×９倍で1,800ccちかく取れた。９分目なので500ccくらいあまった。２４食は×８倍で十分足りる。×１倍で３食分。
●23/1 ８食
- ×４倍で700取れた。70ccすりきりで１０食分は足りるくらいだった。
●23/6 １６食
- ×６倍で1,100ccとれた。70レ―ドル９分目なので60×16=960ccで余裕で足りた。
●24/2 ４５食
- ×１２倍で2,000ccジャストとれた。１人36ccレ―ドル１杯（=40cc）でちょうどよいくらいの量。
- 生姜の風味がもう少し感じられてもいいので、小２→小２．５に修正済み。
●24/5 ５０食
- ×１４倍で実施。１人36ccレ―ドル１杯（=40cc）。
- 生姜は小２．５で行ったら生姜の風味が感じられて良かった。