材料 とろけるシチュールー 300g 牛乳850cc 湯 1,350cc 醤油 45cc バター 1/6パック 水溶き片栗粉 適量 ★2,250cc取れる。1人50ccとして40食分くらい。 ●ポイント ルーを湯1,350ccで溶かし加熱。ダイアルは40くらい。木べらで混ぜる。 トロミがついたら温めたバター、牛乳を少しずつ加えて混ぜる。 最後に醤油を入れて味をみてトロミ付けする。
