イワシのつみれ汁

 

 

 

• いわしすりみ　100g
• 玉葱みじん 15g
• 生姜　小1/4
• 片栗粉　小1/2
• 信州みそ　小１（重量6g / 塩分0.7g）
• 砂糖　小1/4
• 卵1/10こ　※いわし500gで1/2個

 

★有名レシピを確認すると、塩分はおおよそ0.5〜0.6％といったところ。

 

●26/9　自宅

• いわし200gで実施。つみれ９〜１０個できる。