参考URL １：１：１２ ロジカル本 八方出汁と炊き合わせの間 材料 切り干し大根 人参 油揚げ 炒める順番 油揚げは湯通ししておく。 炒める順番：人参１分→切干１分→油揚げ加えて１０分煮る→汁を飛ばす。 実践＆反省 ●1/17 醤油：みりん：だし：砂糖→30：30：360（水+顆粒小１）：砂糖大１で実践。 塩っ気が強い。色も黒くなりすぎる。醤油は大１にして、顆粒だし・塩で調整がよいか。
