玉子焼き

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玉子焼き

玉子焼き

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参考URL

出汁巻き ステンレス鍋youtube ★お弁当向けは片栗粉小1足す

 

材料

  • 卵3コ
  • ミツカン白だし 大1
  • 砂糖 大1
  • 水 大2
  •  

 

ポイント

  • おだやかな塩加減+甘み。
  • 弱火でもゆるゆると焼くと、ふんわりと焼ける。
  • 砂糖を入れることで、凝固温度が高くなり柔らかく固まる。
  • みりんは焦げやすいので使用しない。

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