参考URL 出汁巻き ステンレス鍋youtube ★お弁当向けは片栗粉小１足す 材料 卵３コ ミツカン白だし 大１ 砂糖 大１ 水 大２ ポイント おだやかな塩加減+甘み。 弱火でもゆるゆると焼くと、ふんわりと焼ける。 砂糖を入れることで、凝固温度が高くなり柔らかく固まる。 みりんは焦げやすいので使用しない。
