水 500cc 顆粒 小１ 醤油 50cc みりん 50cc 酢 25cc 砂糖 15cc おろし生姜 ※薬味としてのせる みりん・酢・砂糖は沸かしておく。 水で冷まして調味液を完成させる。 素揚げした野菜を熱いまま調味液に漬ける。 冷蔵庫で１時間以上冷やす。まる一日冷やすと美味。
