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白ご飯　卵１コ・砂糖小１・酒小2/3・塩　少々

 

マカロニ　卵ソムリエ　卵2個・片栗粉小1・水大2・塩ひとつまみ・砂糖ひとつまみ

 

 

材料

  • 卵１コ
  • 砂糖　小１
  • 酒　大1/2→片栗粉を溶く
  • 片栗粉 小1/2
  • 塩　少々

 

作り方

  • 酒で片栗粉く
  • 全て加えて混ぜる。
  • 焼いて冷ます。

 

実践＆反省

●22/6/30 冷やし中華２５

  • 玉子一人1/2個で、合計１２個使用。他はレシピ通り。1枚に70ccくらい使用。
  • フライパンを適度に熱し、卵液を広げたらフタをして強火（ダイアル：５０）で１０秒まつ。コンロから外してさらに２０秒待つ。
  • ２５食分の冷やし中華ではちょうどよい量。２０分くらいかかる。