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白ご飯 卵1コ・砂糖小1・酒小2/3・塩 少々

 

マカロニ 卵ソムリエ 卵2個・片栗粉小1・水大2・塩ひとつまみ・砂糖ひとつまみ

 

 

材料

  • 卵1コ
  • 砂糖 小1
  • 酒 大1/2→片栗粉を溶く
  • 片栗粉 小1/2
  • 塩 少々

 

作り方

  • 酒で片栗粉く
  • 全て加えて混ぜる。
  • 焼いて冷ます。

 

実践&反省

●22/6/30 冷やし中華25

  • 玉子一人1/2個で、合計12個使用。他はレシピ通り。1枚に70ccくらい使用。
  • フライパンを適度に熱し、卵液を広げたらフタをして強火(ダイアル:50)で10秒まつ。コンロから外してさらに20秒待つ。
  • 25食分の冷やし中華ではちょうどよい量。20分くらいかかる。