マカロニ 調味料 天ぷら衣は、容量で１０：１０：１で作ると上手くいく。例えば、 冷水 200cc 小麦粉 200cc 片栗粉 20cc 卵 先に、卵と冷水を泡だて器でとく混ぜておく。切るように混ぜる。 注意点 根菜（かぼちゃ・さつまいも）は160〜170度で３〜４分ほど。 野菜や魚介は180度で１分ほど揚げるのがベスト 温度が下がるので、面積の1/3〜1/2くらいがベター。 魚介類は約１分ほど。葉ものは30秒。キノコは１分。
