豚40g×2枚(6等分) 塩 小1/2（塩3g） 砂糖 小1/2（1.5g） ※保水 酒 大２（塩0.6g） 生姜・にんにく 各小1/2 作り方 鶏のから揚げと同様 実践＆反省 ●2/11 食べた食感としては、フワッとしていた良かった。 一度目の揚げ時間は2分ほど。二度揚げは40秒〜。 しっかりと二度揚げしないと、サクサクっとした感じにならない為注意。
