参考URL
材料
- 豚100g×2枚(6等分)
- しょうゆ 大1/3 ※なしでもよい
- 酒 大１
- 塩 小1/2 ※白飯のおかずの為、塩味をしっかりつける。
- こしょう
- 卵 大１ ※保水力たかめる。
- 小麦粉 大１ ※中がふっくらする
- 油 大１ ※油でコーティング。水分が出にくくなる。
- 片栗粉 適量
作り方
鶏のから揚げと同様
実践＆反省
●2/11
- 食べた食感としては、フワッとしていた良かった。
- 一度目の揚げ時間は2分ほど。二度揚げは40秒〜。
- しっかりと二度揚げしないと、サクサクっとした感じにならない為注意。