ミツカン 酢のレシピ一覧 「お酢は火を通すと酸味が飛んでうま味が引き立ち、香り高くなります」 米酢・・・まろやか。旨み強い。和食と相性良い。 穀物酢・・・さっぱり。中華と相性良い。 黒酢・・・コクと旨み。
