参考URL
きょうの料理 砂糖・みりん各大5、醤油大2.5(しょっぱめ)
材料
- 大学芋 冷凍乱切25個程度(1パック約33個入り) ※23/3追記
- 砂糖 大5(45g)
- みりん 大5
- 醤油 大1
作り方
- 切った芋を水にさらす(15分くらい) ※前日にやる
- 低温で芋を上げておく ※冷凍芋は140℃8分くらい
- 調味料を煮詰める。
- 少しトロっとしたら絡める。
実践&反省
●21/11/28 自宅
- 冷えると蜜がかなり固まるので、調味料は割とサラッとしているうちに絡めた方がよい。
きょうの料理 砂糖・みりん各大5、醤油大2.5(しょっぱめ)
●21/11/28 自宅