●最初の現場（ちょっと固めの炊き上がり）　※25/8更新

  • ２杯　米：3,900　　　　水：3400　→　炊き上がり6,600g（230g×３０人弱）
  • ３杯　米：5,800　　　　水：4800　→　炊き上がり9,800g（230g×４３人弱）

 

参考サイト：冷たい水で炊く理由

 

ポイント

  • 冷水を使う（５℃なら最低１２０分。１５℃なら最低６０分。）
  • 水は米の１．２倍が基本（例：米180ccなら水200cc。同量だと硬めに炊ける）

 

 

まとめ（水は米に対して１．１倍）

  • お米2,000cc→水2,200cc　モード：−２　※１．１倍
  • お米3,000cc→水3,300cc　モード：−２　※１．１倍
  • お米4,000cc→水4,200cc　モード：−２　※１．０５倍