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クックパッド 赤ワイン・料理主を半分ずつ使用

 

クラシル2二人分 各大3(赤ワイン・中濃・ケチャップ)、砂糖小1、バター10g

 

上野たかし ガストリック使ったソース

 

 

材料

※クラシル参考。調味液:酒:砂糖→大6:大3:小1

 

  • ケチャップ 大3.5
  • ウスター 大2
  • 醤油 大0.5
  • 清酒 大2
  • 赤ワイン 大1
  • 砂糖 小1
  • バター 10g

 

 

作り方

  • 赤ワイン・清酒を1分程煮る。
  • バター以外の調味料を加えてひと煮立ち。
  • 火を止めてバターを入れ余熱で溶かす。

 

実践

●3/10 

  • 醤油大1・ウスター大1・ケチャップ大2・赤ワイン大8・砂糖小1・バター10gで実践
  • 酸味が強い。次回は清酒+赤ワインを半分ずつ。