クックパッド 赤ワイン・料理主を半分ずつ使用

 

クラシル2二人分 各大3(赤ワイン・ウスター・ケチャップ)、砂糖小1、バター10g
上野たかし ガストリック使ったソース

 

サッポロビール ステーキ用ソース 醤油・みりん・赤ワイン・バター

 

 

材料 ※次回実践 3人分

  • 清酒 大4
  • 赤ワイン 大4
  • みりん 大2(or砂糖大1)
  • ケチャップ 大2
  • 醤油 大1
  • ウスター 大1
  • バター 10g

 

作り方

  • 赤ワイン・清酒・みりんを煮詰めて半量まで減らす。
  • バター以外の調味料を加えてひと煮立ち。
  • 火を止めてバターを入れ余熱で溶かす。

 

実践

●3/10 

  • 醤油大1・ウスター大1・ケチャップ大2・赤ワイン大8・砂糖小1・バター10gで実践
  • 少し酸味が残ったので次回は清酒+赤ワインを半分ずつ。みりんも追加。