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オレンジページ 牛肉300g →漬け汁(醤油大3・砂糖大1)

 

あじのもと 牛肉100g →漬け汁(醤油大1・コチュジャン大2・砂糖大1)

 

材料

●肉の味付け ※塩加減はひきにくと一緒

  • 挽肉200g ※定食で出すなら1人50〜60でよい
  • しょうゆ 大1.5
  • コチュジャン 大1
  • 酒 大2
  • みりん 大2
  • 砂糖 大1
  • ニンニクおろし 少々

 

※20〜30分漬けこみ、ゴマ油をしいて漬け汁ごと焼く。

 

●ナムル

  • もやしorほうれん草
  • 塩 少々
  • ゴマ油
  • 炒りゴマ

 

※塩の代わりに、鶏がらを使用してもよい。

 

●カクテキ

  • 大根千切り
  • 塩少々
  • キムチの素

 

ポイント

  • 1人分の目安は50〜70g
  • **

 

実践&反省